Le Pirate

Merci Tromer, pour cette délicate attention .
Comment comptes-tu t'y prendre pour m'envoyer la carafe ?

Las, mon pauvre Pythéas, bouchonné le vin était

J'avais pris moins de risque pour cette séance photo ; un Costière de Nîmes, récent mais néanmoins sans défaut, accompagnait les tripes à la mode de Caen.
Voici donc un plaisir que je partage rarement car peu nombreux sont celles et ceux qui apprécient ce typique plat de nos campagnes.

Dans la tripière au coin de la cheminée;

Je partage ton goût pour les tripes, bien préparées cela va de soi

Oui cela va de soi
Il me revient en mémoire le souvenir du grand père, revenant des abattoirs avec dans une grande poubelle des tripes fraîches, encore chaudes, juste sorties de la vache
La première étape était le rincage, au jet, sur le sol de la cour, devant la maison. Ma tâche, éloigner les chiens et les chats
Etape suivante, étaler les différents morceaux sur la toile cirée de la table de l'unique pièce de la maison et couper en petits morceaux. Ma tâche mettre de côté les morceaux jugés non comestibles par la grand mère et les offrir aux chiens et aux chats.
Ensuite venaient les différents stades de préparation et la lente cuisson pendant 48 heures qui nous faisait vivre ( et aussi dormir) dans une merveilleuse odeur ...
La récompense était offerte au plus sage (je n'ai jamais trop gagné à ce jeu ) de goûter avant tout le monde les magnifiques et délicieuses"Tripes à la mode de Caen façon à ma grand-mère".
Certaines riches années on faisait de petits bocaux ... pour plus tard.

Y a pas que les madeleines dans la vie ...

Depuis mes sept années de jeunesse passées à Caen (de la sixième à la terminale), j'adore les tripes à la mode de cette belle ville.
Je prends bonne note du vin choisi par Tromer : un Costière de Nîmes.

Et le cidre normand avec les tripes !

Ça va aussi très très bien

Pour préparer

Emile Henry

C'est le problème des voitures décaportarbre le coffre est petit petit et pas question de mettre une galerie sur le toit
Alors pour les cartons ... faut faire plusieurs voyages

danyves plus que pour préparer il faudrait trouver pour marielle une adresse pour livrer !
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A la Saint Paulin, quand y en a pour un ....

Les tripes et les rognons ont des goûts très différents... on peut penser aimer l'un et pas l'autre, ou l'inverse, tout en faisant abstraction des origines anatomiques.

On peut en (a)voir une tranche ?

Je n'avais pas précisé, là les petits points noirs dans l'omelette c'était des truffes.

Quel genre de rognons ? Les rognons blancs ?

On ne dit pas "il est mouru", on dit : "il a mouru"

Et pourtant Et pourtant

c'est bien ce que disent les enfants, alors.

Edit : blanc pour Et pourtant au lieu de rouge

Je vois qu'il faut que j'améliore

En milieu de journée, ou ce soir, il y aura mieux, pour choisir avec le menu une police claire avec le fond "custom", et une zone d'affichage de plusieurs choix de couleur dans la palette, pour sélectionner le meilleur résultat.

Oui il était pas mauvais, un peu petit, mais pas mauvais ... L'expérience fut intéressante mais j'avoue préférer de loin le "nature"
Mais dis-nous, ami paga, tu as piqué les crayons de couleur de ta petite princesse ou bien tu as fumé une cigarette qui fait rire et voir des fleurs

Oui, tu as raison.
J'ai complété les fonctions, voir ce message.

Paga : tel Kodak, j'ai volé ta couleur.

On se croirait au début de la télé en couleur